Альпиния лекарственная - это восхитительное тропическое растение с толстым красно-бурым корневищем, которое горизонтально простирается под землей и весьма обильно ветвится. Этот крупный многолетник на корнях имеет кольчатые листовые рубцы светлого оттенка. Высота стебля может достигать полутора метров. Как правило, из всех разветвлений корневища выходят отдельные стебли. Хорошо развитый экземпляр может иметь до 40 стеблей, при этом соцветия будут иметь только некоторые.

Данное растение обладает уникальными полезными свойствами. Оно содержит особые вещества с острым вкусом, эфирное масло, а также горькие производные флавоны и незаменимый эвгенол. В корневищах обнаружены сесквитерпеноидные спирты, цинеола, галангин, кемпферол и эвгенола. Наличие смол и эфирных масел обуславливает жгучий вкус. Помимо этого в альпинии имеются различные флавоноиды и дубильные вещества. В лекарственных целях, как правило, используют ароматическое корневище и семена.

Нередко назначают данное растение при расстройстве пищеварения. Наряду с этим оно предотвращает всевозможные рецидивы при сложных хронических заболеваниях всех внутренних органов, способствует прекрасному газоотделению, содействует слюнообразованию.

Следует также отметить, что восхитительная альпиния показана для повышения функциональной активности желудка, при истощении и отсутствии аппетита. Для женщин немаловажное значение имеют исключительные свойства растения, которые помогают справиться с любыми расстройствами менструального цикла, обмороками и головными болями. Можно также упомянуть целебное воздействие при увеличенной печени, морской болезни и ипохондрии.

При недостаточном образовании необходимых ферментов альпиния незаменима. Зачастую она входит в состав различных желудочных чаев, усилия целебное действие других трав. Бесподобные настойки назначаются при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Помимо медицинского назначения, во многих мировых кухнях альпиния используется и в качестве изысканной пряности для улучшения аппетита. Остроароматический вкус и безумно приятный запах делают приправу из альпинии замечательной. Такая приправа сделает любое мясное блюдо невероятно вкусным.

Следующие особенности присущи альпинии лекарственной:

Альпиния лекарственная очень ароматное растение. Утверждение о том, что ее можно заменить имбирем неверное. Имбиря запах похож на жгучий цитрусовый, а у альпинии более нежный и располагающий.
Вкус цветков, почек и стеблей весьма пикантный. Корни горькие, пряные и острые. У сушеного корня вкус слаще, пряней, напоминающий корицу.

Этот вид растений не зря назвали лекарственным, так как оно обладает:

противовоспалительным;
антисептическим;
спазмолитическим;
стимулирующим пищеварение свойствами.

В кулинарии

Галангал – растение пряное съедобное. На разных кухнях мира его применяют как:

Приправу в форме порошка из корней, стволов и листьев.
Зелень в свежем виде.
Как овощ в приготовлении супов в форме тертого корневища.
Для украшения и добавления пикантности к блюдам.
Порошок калгана в основном используют представители стран Индии и Индонезии. Другие народы Востока кладут в блюда свежесобранные цветки галангала. В государствах Европы жареное говяжье мясо, пюре из картофеля подают со свежими листьями галангала. Вместо привычных острых пряностей и приправ в пищу кладут калгановый порошок. Альпиния также подается и с другими овощами, гуляшом, рисом, соусами, а также с грибными и рыбными блюдами. Натертый корень альпинии можно хранить в замороженном виде длительное время, и добавлять в случае необходимости в пищу.

В Марокко традиционным считается варка кофе с добавлением сушеного корешка альпинии. Кофе получает изысканный, удивительно нежный и пикантный вкус, а также приобретает все лечебные свойства галангала.

В медицине

Альпинию не зря прозвали альпинией лекарственной. Семена этого растения лечат:

различные инфекционные болезни (например, холеру и малярию);
различные болезни системы ЖКТ;
зубную боль.

Подземная часть применяется:

при лечении воспалений тонкой кишки (хронический энтерит);
при нарушениях пищеварительного процесса.

Вдобавок ко всему корни галангала малого:

помогают во время вздутия живота;
препятствуют возникновению рецидивов болезней внутренних органов;
повышают саливацию;
улучшают деятельность желудка;
повышают аппетит;
избавляют от головных болей;
применяются при потере сознания;
облегчает состояние при морской болезни.
Китайские лекари утверждают, что галангал укрепляет иммунитет. Особенно он полезен для людей с аллергией, у которых аллергия сопровождается сильным насморком.

Рецепт приготовления Шведского эликсира долголетия

Это жидкое лекарство лечит множество заболеваний иммунной системы и системы желудочно-кишечного тракта. В состав Шведского Эликсира входят:

корни шафрана, ревеня, калгана и дягиля;
травы колючника обыкновенного;
камедистая смола – мирра;
немного камфары.
Для того, чтобы приготовить данный настой, возьмите по 10 грамм корней перечисленных растений, смешайте с 5 граммами карлины, камфоры и смолы. Для того, что растворить все ингредиенты, добавьте немного органического растворителя. Для этой цели подойдет качественная водка. Добавьте несколько капель сока алоэ и оставьте в покое на 10 дней. Когда настойка будет готова, разлейте в маленькие бутылочки или в другую хорошо закрываемую стеклянную посуду. Хранение настойки должно осуществляться при низкой температуре, желательно в холодильнике.

Лечебное средство для устранения нарушений пищеварения

Этот настой помогает при отсутствии аппетита и нарушениях в системе пищеварения. Готовить этот эликсир достаточно просто: залить одним стаканом кипятка 1 ч.л. молотого сухого калгана. Процедить по истечении 15 минут и оставить на пару часов на светлом теплом месте. В лечебных целях употреблять по маленькой чашке за 30 минут до еды.

Настой, поддерживающий и укрепляющий иммунитет

Этот настой похож на предыдущий, но в этот раз порошок нужно заливать этиловым спиртом. Такой настой помогает поддерживать иммунитет в хорошем состоянии. Приготовление этого настоя занимает столько же времени. Принимайте по 0,15 мл настоя, разбавив с водой или с соком. Пейте 2-3 раза в течение дня за 15 минут до еды.

Аперитив, вызывающий аппетит, слюноотделение и улучшающий работу пищеварения

Для приготовления данного напитка возьмите 20 грамм калгана, размелите 10 грамм корицы и семена аниса, тмина и кориандра. Положите все перечисленное в одну миску, залейте 1 литром красного вина. Настаивается в течение не менее двух недель. Оптимальный срок 1 месяц. Пейте по 100 мл за час до еды.

Компресс от кожных трещин и геморроя

При трещинах на коже и геморрое можно применять компресс на основе альпинии. Для компресса возьмите порошок альпинии в объеме 1 ст.л. и разбавьте с 1,5 граненым стаканом воды. Добавьте несколько капелек этилового спирта. Изготовьте компресс и наложите на больное место.

В быту

Галангал применяется в различных областях пищевой и фармацевтической промышленности:

В процессе производства пищевых уксусов, а также в процессе ликероводочного производства.
На основе альпинии производят множество известных лекарств.
Калган входит в состав вин французского производства.
Индусы изготавливают из альпинии лекарственной различные благовония.

Состав: Сушеное корневище Альпинии лекарственной (калган лекарственный, галангал малый) Alpínia officinárum.

Страна происхождения сырья: Марокко

Производитель: Kharnoub Establishment, Damascus, Syria.

Вес: 70 гр.

Хранение: В темном, сухом нежарком месте, не менее 3 лет.